O café mais caro do mundo (US$ 600.00 por meio kilo), o Kopi Luwak também é o mais exóticamente "cultivado". Não é nenhum blend ou mistura especial. Tampouco é caçado por porcos como as valiosas trufas. O motivo pelo qual custa tanto também está relacionado a um animal, o Luwak. É que o bichinho – que parece com um gambá – come as sementes de café arábica e evacua.É a partir desse cocô que o café mais caro do mundo é feito. Eu me pergunto quem teve a ideia de experimentar primeiro. Inclusive em segundo, terceiro ...
Diz a lenda que uma pesquisa feita por diversas universidades atesta que o trato digestivo do animal realmente induz significativas mudanças nas sementes que depois de tratadas, higienizadas, e torradas (há alguns anos, mas pense antes disso, antes do tipo "exportação"), são vendidas a preço de ouro em sites especializados.
Todos os que provaram desta iguaria confirmam que o sabor é algo inigualável e que deve estar na lista dos que apreciam um bom café. Um digestivo e tanto.
Para quem quer saber mais.
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